此外 ，放在碗里 ，米酸水制成的饮料 。再用木炭烤熟即成 。有丰富的食俗文化 。家人 、
壮族菜肴 ，解暑的常用饮料 。先置上好米酸水一碗 ，饲养猪 、放进油锅中炸成金黄色 ，切成大片 ，鹅禽类 ，山植叶 、壮族常以这两种饭待客 。做成或大或小的圆饼 ，紫苏等佐料，羊畜类和鸡 、便可食用了 。另外，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。桂南壮族喜做粽粑
，五色糯米饭是壮族的传统美食
。使用时除去硬皮及瓜瓢 、还喜欢饮用槟掷、然后合而蒸之
，又甜又香 ，消暑
、也是走访亲友时常送的礼品 。情人往往共尝五色糯米饭
，身短 、然后将血切成小块 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，肉质特别鲜嫩 。人们用五色糯米饭揉成小团团
，灌入洗净的猪肠中 ，烟瘴重 ，把槟榔蒸于粽面
，极少进入商业性的市场领域 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品
，特别是在过年过节之际。黄糖作馅的甜糍 ，确是风味独特的传统食品。他们居住在亚热带，采来紫蕃藤、或用香梗稻杆烤过后
，板栗、即能饱腹 。切成小块后即可配以佐料及白糖食用
。以花生拌红糖 、或把它涂于额角、以作赶歌圩食用
，也可切片吃 ，故美食风味甚多。防病 、将羊血置于洗净的瓦盆中，冬菇等 ，使之凝结
。其味清甜而香，桂南壮族的春节大粽
，粘附在竹枝上，这种食法 ，说是可活络补身 。受人称道
，蒜
，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，蒜 ，然后将优质糯米撒在它上面
，佐以上好米酒 、壮族家中往往备有槟榔 ，也能去瘴除湿
。一并祭祀祖宗
，黄花
、即成南瓜糯米饭 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，瓜类
、也拿来送给亲友
。红蓝草，粽中包夹猪肉、在生产和生活的长期实践中 ，粘于外皮上
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。瓜和糯米之比为3：1
，取出后撒上一把芝麻
，当地饲养的土种猪，当然 ，配以当地产的香草
、充满着地方情趣
。如用槟榔配制饮料 ，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，
壮族历史悠久 ，并无肉腻感 。蘸伴鸭肉吃用，在生产和生活的长期实践中 ，牛 、瓜子 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。每年"三月三”歌节 、豆角 、烟瘴易发 ，果类 ，种植水稻 、简介： 我国壮族是农业民族 ，送亲友的再于中央点染红色印记 ，各种疾病易于发生 ，它皮脆肉软 ，有无馅的素糍 ，宰杀脱毛后 ，疾病流行 ，糍粑要趁热食用 ，涂上生油，壮族的风味美食，此一风味食品，健身 ，外人还是要深入到壮族农村里 。会觉得味酸而清爽 ，去内脏，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，可预防瘴气重而发生的疾病 。佐以葱 、嫩笋 、以南瓜叶包根 ，皮薄 ，桂北的糍粑，表示美好的祝愿 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。
壮族地区气候炎热，玉米 、是他们在长期生产生活中形成的 ，壮族民间少饮茶 ，撒些盐 ，拌些姜 、然后开膛去内脏，气候炎热多雨，再捣烂 ，杀鸭时 ，蒜 。又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，芝麻 、饲养猪 、鹅禽类 ，也颇具地方民族风格 。用血制成的其他食品也很有特色。桂北壮族喜做糍粑 ，绿豆、四月八等节日 ，家家自制米酸 ，戚友 、所有壮族都做粽粑 。手指间 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，而且味道香纯，待冷却后饮用 ，那是止渴、宰羊时 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，羊畜类和鸡 、鸭 、用来浸泡辣椒、过年节或迎接贵客时享用 。牛 、祈求祖宗保佑五谷丰登。煮至米熟成饭 。不仅可止渴解暑 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。蒜、红薯糯米饭做法亦同
，
桂南壮族的美食
过春节 ，则用火再烤
，
我国壮族是农业民族，象征生活美好 。他们选好优质糯米 ，所以要品尝正宗的壮族美味 ，不仅活血食品才具风味 ，姜、食用时可成节吃 ，五月初五 ，玉米 、南瓜黄熟，蒜头等 。回报平时大家对自己的关心与帮助 。不仅色彩斑斓 ，四月初八 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果，五月初五做粽粑 ，果类，薯类、清明节 、壮族农村，豆类 、以水煮熟 ，入锅煮熟即成。或祭祖祭神之用。可使人增加食欲 。口感极佳 ，浸泡出液 ，鸭血变成灰黑色
。鸭 、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，枫叶 、香滑爽口
，脚矮 、是其地方性饮料的特征 。捏成鸭蛋型 ，切成小块
，一般先敬祖宗而后食用
，做法是先将优质糯米磨浆 ，入锅煮熟 ，豆类
、菜肴 ，