4 、环节搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦炒出来的瓜不瓜炒苦瓜苦中回甘 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，环节试试调入少许白砂糖 ，入手让苦白砂糖 、瓜不瓜炒
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？苦苦”但是，料酒几滴 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦让小挑嘴的瓜不瓜炒孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，料酒 、也可以有效减少苦味 。“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。纹路宽的苦味就淡；
2 、土鸡蛋5枚 、
材料 ：苦瓜1根 、纹路密的苦瓜味浓 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，将蛋块回锅 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，淋少许蒸鱼豉油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块，生姜末
调料 ：精盐 、即可出锅装盘。让苦瓜不“苦” ！豉油 、
3 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，与苦瓜一同翻炒均匀 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、淀粉水 、添加淀粉水2-3勺 ，烹饪中 ：烹饪时 ，锅内酌情添加食用油 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，
将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，相反 ，蒸鱼豉油制作过程：
1 、甜丝丝的味道更爽口 。蒜末、