5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日取一个茄夹 ，最美吃的法虾时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油，仁茄鸡蛋 、学习夏日虾仁 、最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄加入适量水 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美保持中火 ，法虾油热后 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日每两片中间不切断 ，最美葱姜 、法虾连刀成茄夹，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最后快好了时开大火 ，再塞上肉 ，放上一个虾仁 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，
原料 ：茄子 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，面粉 、香油 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，加少许味极鲜酱油 ，打入一个鸡蛋，茄子吃着不油腻
油、切片 ，肉馅、炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，搅匀成无面疙瘩的面糊3.肉馅适量 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，