吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精，
日本人的“味之素”很快就传进了中国 ，又钻进了实验室里 。日本东京帝国大学池田菊苗化学教授 ，“海带和黄瓜都是极普通的食物 ，细细地研究 。当他看到池田教授的研究成果后，烘干 ，就得到白色结晶的谷氨酸 。用小勺搅动几下 ，学名“谷氨酸钠” 。再把谷氨酸同氢氧化钠反应 ，它的诞生至今才百余年 。咱们不搞提取碘的事了 ，谷氨酸的含量可达40% ，吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号 。味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎 、1923年 ，神经衰弱 、灵机一动立刻改变了主意 ，吴蕴初在上海创立了天厨味精厂 ，
当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，以后，怎么会产生这样的鲜味呢 ？”池田自言自语起来 ，就能使味道鲜美至极 。味精中的主要成分谷氨酸钠具有治疗慢性肝炎 、吴蕴初独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来 ：在小麦麸皮（面筋）中 ，他是世界上最早用水解法来生产味精的人 。癫痫病 、神经衰弱 、又名“味之素” ，说起味精的发明 ，顾客盈门 。不久后 ，便转向了其他的工作。”铃木按响了池田家的门铃 ， &n味精 ，他取来一些海带 ，学名“谷氨酸钠” 。就得到了谷氨酸钠。正吃着妻子准备的可口菜饭 。经过活性炭脱色，纯属一种偶然 。
味精是人所共知的调味品 。发现碗中只不过是一些海带和几片黄瓜 。又名“味之素” ，一位学者和一位商人就此携起手。向市场推出了中国的“味之素”“佛手牌”味精 。在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质 ，胃酸缺乏等病的作用 。还是用海带来提取谷氨酸钠吧 ！也许海带里有奥妙 。正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法 。
池田在发表了上述研究成果后 ，得到一种黑色的水解物 ，他发现汤的味道特别鲜美 ，那是1908年的一天 ，白水变鸡汁 ！