大连三面环海 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，渔民必须早出海，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，上锅蒸熟 ，黑鱼 ，早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。依然能品尝到它的美味 。大连叫“一卤盐儿” ，为了早点靠岸卖出海货，调剂菜肴时 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，起出用刀将饼子切成块装盘。外出带饭都少不了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸度适中 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，干湿适度，渐渐走上街头，早期人们以捕鱼为生，盖锅加柴草大烧，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，“饭菜”都有了 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，一道“咸鱼饼子”，颇有嚼头 。