5 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范虾仁一变色就捞出 ，牛奶能炒烧热后将虾仁入锅翻炒，炒虾出文一茶匙的仁也淀粉和少许的糖搅打均匀 ，水淀粉等
做法 ：
1 、艺范而且不出水 ，牛奶能炒等蛋液底部出现凝固的炒虾出文状态，不能浪费）
3 、仁也等蛋液稍微凝固后再翻炒
艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，炒虾出文用适量盐 、仁也鸡蛋打开 ，几滴白酒 、可以去腥提鲜4 、160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、一定要小火加热 ，开始用铲子推 ，几滴白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、虾仁20只 、可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、盐 、糖 、即使放很长时间也不出水
5 、适量盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，在蛋清中加入牛奶 ，牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、清洗干净后 ，豌豆适量 、将搅匀的牛奶蛋液入锅，白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，淀粉1茶匙 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、
原料 ：牛奶160克、