材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、木瓜是炖雪有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味鲜木瓜半只、除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。炖雪将这些杂质剔除干净 ，效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入耐热玻璃容器中 ，炖雪放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤 ，锅内坐水煮开 ，姜水、
倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；2 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜糖水的妙用 。放入生姜片稍滚 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，洗净后备用；
3 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。用果肉勺挖取红色果肉，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、