4 、咸蛋
3、黄瘦中间高四周低，肉肠用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠生菜 、咸蛋葱头
调料 ：食油 、黄瘦
肉肠生菜洗净 。咸蛋马铃薯生粉15克，黄瘦9 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。
5 、
材料 ：粘米粉50克 、放入烧开水的锅中 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。白糖 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。瘦肉切薄片 ，
8、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，食盐、底部铺平即可（我的盘不平 ，
6 、清水200克
配料 ：瘦肉 、粉有些厚了）
7 、芝麻辣椒油
做法 ：
1 、
10 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生姜 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油） 。
2 、生抽 、咸蛋黄 、