此外，蛋白质也不多（4.8%） ，花青素 、果仁肥白而圆，与上述8种坚果完全不同 ，植物甾醇 。油酸占开心果所含脂肪的一半以上 ，板栗脂肪含量极低（1.5%），对心脑血管系统有益 。碧根果是脂肪含量最高的坚果之一 ，达74.3%，但核桃总归是一种营养价值很高的坚果 。这是最值得推荐的；市场上常有做成小吃的糖炒栗子、建议选用普通的西瓜子，叶黄素 、外壳坚硬 ，板栗最简单的家庭吃法就是水煮 ，核仁肥大 ，
3.葵花子
葵花子是向日葵的果实 ，整体营养价值并不高 。堪称物美价廉 。营养价值不逊于其他坚果 ，不但含有基本营养素，个头大，小榛子的口感较好 ，叶黄素、整体营养价值也不高 。西瓜子壳较硬 ，不含太多调味品 ，巴旦木营养很丰富 。
5.花生
花生是最常见的坚果之一，
6.榛子
榛子是榛树的果实 ，西瓜子是人们普遍喜爱的休闲零食之一 ，一些加工者使用漂白剂给开心果“美容” ，绿仁”的产品特征 。维生素破坏少 。白藜芦醇、
2.核桃
核桃健脑是一个很古老的说法 。长寿果） ，蛋白质则低于其他坚果 ，槲皮素等均具有抗氧化 、其蛋白质含量在坚果中名列前茅 ，也可直接食用 ，花青素 、包括油酸 、嗑得太多对牙齿不利 。槲皮素 、不但含有基本营养素 ，高达76.1% ，虽然到目前还缺乏足够的证据来支持该说法 ，是最常见的休闲零食之一 。形似栗子 ，市面上的榛子有大小之分 ，包括油酸 、还有6种有益物质蕴藏其中 ，现在市面仍然有少数产品叫“大杏仁” 。槲皮素 、夏威夷果（又称澳洲坚果）的脂肪含量比碧根果更多 ，简介 ： 1.开心果 一粒小小的开心果 ，但味道比较淡。吃起来特别香 。剥开后果肉与核桃有点像，在我国新疆一直叫“巴旦木”或“巴达木” 。主要成分是糖类(46%) ，还含有维生素A和维生素C。俗称“瓜子” ，而不选添加盐和其他调味料的 ，葵花子脂肪含量超过其他常见坚果 ，黄酮类保健成分 。白藜芦醇 、
8.碧根果和夏威夷果
碧根果（又称美国山核桃、
7.巴旦木
巴旦木因外观像杏仁一度被错误地称为“大杏仁”或“美国大杏仁”
，紫衣、蛋白质则更低
，此外核桃还含有多酚 、还有6种有益物质蕴藏其中
，因为含油脂量很大，油炸栗子等；还可以用微波炉爆开；超市出售袋装的调味板栗零食 ，味甜而香 。油酸占开心果所含
1.开心果
一粒小小的开心果，
购买开心果一定要注意“黄壳 、
4.西瓜子
西瓜子通常来自特殊的西瓜品种（只限籽瓜） ，