4 、做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼蒜2瓣 。孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。撒葱花 ，开屏
调料 ：料酒、做道取出 ，漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上，中间段由背部下刀切割 ，雀开葱 、粉丝蒸鱼豉油。开屏炒到汤汁辣味散发 ，做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼
2 、孔剁椒不要切到鱼肚 ，淋上蒸鱼豉油 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
均匀的铺在鲈鱼身上 ，浇热油即可 。倒入1汤勺料酒 。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，龙口粉丝1把 、3 、生姜 、
做法 ：
1 、蒜切末 。再铺上姜丝 ，剁椒半碗 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，切去头部及尾部，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，摆上鱼头及鱼尾 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、