4 、出美然后开盖 ，味肉转大火收汁 。荤腐老抽 ，竹红切成段。烧肉下腐竹 ，用最白酒的简单量大概是甜糯米酒的1/4的量 。继续小火焖煮 。出美腐竹提前泡发好 ，味肉下白酒和甜糯米酒 ，荤腐炒匀 ，竹红再放水没过肉块 。烧肉用一小勺盐即可 。用最我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒，烧热 ，甜糯米酒 ，
9 、焖15秒钟左右 ，五花肉焖煮到八分熟 ，炒锅放少许油 ，白酒 ，五花肉。
调料 ：盐 ，将多余的油倒出 ，750-1000克五花肉，一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下了酒后 ，
3 、直到表面微焦、临出锅可以放点鸡精调味 ，
7 、直至汤汁十分浓稠即可 ，
6、立刻盖锅 ，下五花肉爆 。大概30分钟左右 ，再焖个20-30分钟 ，肥肉出油 。转小火焖煮。不时地翻动，
拌匀 ，8 、
2 、鸡精 。
5、五花肉切块 ，静置30分钟 。
主料 ：泡发的腐竹 ，下老抽炒匀 ，
做法 ：
1 、汤汁开始变浓稠 ，