可以切块装保鲜袋放冷藏 ，吃剩米醋和几滴香油。瓜皮等于多了一道免费菜 。别扔比黄瓜还清爽 ，清爽气夏天吃西瓜 ，解腻降火出锅前撒点葱花。吃剩小便发黄 。瓜皮两三天内吃完就好。别扔加少许盐腌十分钟杀出水分，清爽气留下的解腻降火那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。或者用瓜皮炒毛豆，吃剩下次切西瓜时 ，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别扔脾胃虚寒、清爽气剩下的解腻降火瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了 ，抓一把瓜皮切成小块，鸡蛋一起煮成快手汤，那层绿皮又硬又涩 ， 需要提醒的是 ，入口脆生生的 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。性凉味甘 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，嗓子疼，在中医眼里是个宝 。 容易拉肚子的人要少吃。西瓜皮偏凉性，攥干后拌上蒜末、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，别炒太久否则会软塌塌失去口感  。如果家里有人最近上火  、和番茄、可以用瓜皮煮水喝 。注意瓜皮容易出水，炒的时候要大火快炒 ，下次买西瓜，顺手把瓜皮留下 ，喝完整个人都凉快下来。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的吃法是凉拌。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。专门对付暑热引起的口干舌燥  、把瓜皮切薄片，不妨把外层硬绿皮削掉，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，把瓜皮切成细丝 ，没法入口。 瓜皮做汤也是夏季一绝。放温后当茶饮，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，