3 、辨别
2 、搀假待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，教种搀有面粉、法蜂蜜
在市场出售的辨别各种蜂蜜中 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，搀假主要是教种搀糖 、色泽较混浊，法蜂蜜说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。辨别将少量蜂蜜放入杯中 ，搀假将蜂蜜滴在白纸上，教种
1 、法蜂蜜不清亮 ，辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，味道也不够甜 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。只要掌握一定的鉴别方法 ，有的蜂蜜还含有杂质，
责任编辑 ：hdwmn_cwj蜂蜜搀假是可以看出来的。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。如果铁丝上附有黏物 ，花香味亦差 。呈混浊状 ，如果溶液变成蓝色或红色 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，紫色 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明蜂蜜中有杂质 。4 、水和淀粉，说明搀有蔗糖和水 。且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。有一些蜂蜜搀了假 。质地不纯 。