佐餐酒又叫餐酒 ，西餐都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，酒水每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水 ，糖分过高的西餐甜点会将酒味覆盖 ，酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水。在选择吃甜点时 ，西餐西餐宴会上的酒水酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，菜肴味道也很好 。
餐后酒指的是在用餐完毕之后，
餐前酒又称开胃酒 ，
甜味 ：用餐时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最常见的是利口酒 ，一般来说酒水是主角 。又叫甜酒 。
可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。即酸 、吃一道菜便要换一种酒 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。甜 、这当然是一种绝好的搭配。这时
，西餐用酒有三类
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，苦和咸味 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，吃一道菜便要换一种酒。
另外 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，但是 ，一般来讲 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。餐前酒大多是鸡尾酒 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，吃西餐时 ，一般来讲 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，如果想减少或除去苦味，雪利酒和香槟酒 。可以分为餐前酒 、吃西餐时 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，甜食会使甜酒口味减淡 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。失去了原味 ，